ToKokoro Ramen

Wat een leuke ramen zaak, eigenaren zeer vriendelijk, gastvrijheid was ongekend en eten is van prima kwaliteit, volgende keer gaan we de kip ramen proberen omdat de varkens ramen helaas niet ons hart heeft gestolen, het was zeker niet verkeerd maar we hebben beter gehad. Wel wil ik aangeven dat de buikspek perfect goed was bereid. Het dessert had veel indruk gemaakt zo veel zelfs dat we twee extra besteld hadden voor thuis.

Sinds de opening wilde we hier al graag een keertje eten maar het was er eerder niet van gekomen. Toen we aankwamen stonden we in de rij voor een plekje. Het even wachten was het sowieso waard! Wat een mooie intense smaken, supergoede sfeer en alleen de service zou al 5 sterren verdienen! Dit is een blijvertje!

Top kok, heerlijk eten. Hier weten ze wat Japans eten. Vers, en smaakt hoe het moet zijn. De passie voor het eten. De groente van de grill zijn geweldig. Bouillon ongekend te lekker om niet op te drinken. Een aanrader. Wij hebben genoten. En een wachtrij van over de 10 personen zegt genoeg.

Goede plek om ramen te eten. Leuke sfeervolle tent en heel gastvrije, enthousiaste bediening. De morning glory sauté is zeker aan te raden als voorgerecht. Ik had daarna de tonkotsu shio ramen met varkensvlees. De bouillon was wel wat dikker dan ik gewend was, maar dat komt misschien omdat ik spicy level 2 had gekozen. Het ei en de buikspek waren heel smaakvol bereid en de noodles waren al slurpend snel naar binnen gewerkt ; Als toetje had ik de opera van pistache en matcha, een gelaagd spektakel van smaken.

Wat een leuke toevoeging aan de horeca in Nijmegen! Eindelijk een Ramen restaurant in de buurt! Leuke gerechten, op een door de eigenaren zelf samengestelde menukaart. De menukaart veranderd ook regelmatig de eigenaren steken een hoop tijd, moeite en liefde in het samenstellen van de gerechten. Diverse soorten noodles, en toppings variërend van zeevruchten, vlees en groenten. Dus voor iedereen wat. Even terugkomende op de eigenaren, het is een man en vrouw duo ze zijn getrouwd en runnen samen de haha ToKo, hij staat in de keuken en zij staat garant voor snelle vriendelijke bediening. Ze werken hard maar ze nemen ook de tijd voor je als je vragen of wensen hebt. Ik heb heerlijk gegeten had een gerecht genaamd Tonkotsu Miso, met los de Kimchi erbij een gefermenteerde pittige kool. Het was een lekker combinatie en ook het langzaam gegaarde buikspek was heerlijk. Ik ga hier zeker nog eens heen en raad iedereen aan om het eens te proberen.

Speciaal vanuit Noord-Limburg naar de keizerstad gekomen om hier ramen te eten en het was het zeker waard. Wij hadden vooraf heerlijke zoet/zoute ebi gyoza's en als main tonkotsu shoyu ramen, medium spicy. Nijmegen werd heel eventjes Fukuoka aan de Waal. De soep was heerlijk, vettig, spicy en smaakvol hartig door de shoyu tare. De chashu smolt weg op je tong en het ei was smaakvol en zacht. De noodles waren ook lekker chewy. Afgemaakt met menma en mais was het prima kom voor op een druilerige dag, trouwens ook op iedere andere dag. ; Naast het lekkere eten wordt je ook nog getrakteerd op een leuke setting en een liefdevolle en attente service. Super aanrader en wij komen zeker nog een keer terug!

Het eerste ramen restaurant van Nijmegen. De voorgerechten zijn heerlijk, leuk om te delen of om bij de ramen bestellen als bijgerecht. De ramen bowls zijn een flinke portie, maar allemaal even smaakvol. Je kunt zelf ook nog meer ingrediënten toevoegen, handig! Probeer zeker ook eens de desserts uit. De eigenaren werken met veel passie en de inrichting is hip, maar toch sfeervol. Zeker een aanrader! Ik kom snel weer eens terug. :

A must als je in Nijmegen bent. Kleinschalig, gezellig, heerlijk. Ook heel veel vegan/vega opties. 10/10

Gisteravond in de rij aangesloten omdat we zeer nieuwsgierig waren naar de Ramen. Als allerlaatste mochten we binnen. Maar nu begrijpen we wel waarom ze zo snel uitverkocht zijn. Want wat een kwaliteit en wat een bevlogenheid! Zowel de losse gerechtjes als de ramen waren spot-on. Heerlijke smaken die ontzettend goed bij elkaar pasten. De kip vooraf was zo mega mals, echt super. De buikspek bij de ramen was goed van smaak en het gemarineerde ei was prachtig van binnen. Kortom: een geweldige eerste kennismaking en wij komen zeker vaker terug. Bedankt!

De beste ramen tot dusver in NL, super bouillon en heerlijke toppings met name de buikspek is super, uitermate vriendelijke bediening.. geweldig gewoon.. aanrader als je toevallig in Nijmegen bent Vandaag na een fotosessie in de Blauwe Kamer en langs de Waal weer eens naar Tokokoro. Het extra ritje is het waard. Mijn keuze vandaag: Ramen a la chef’s choice, gewoon GEWELDIG en superlekker. Mooi opgemaakt bowl, spicy maar niet te.. Heerlijk diep-smaakvolle bouillon met allerlei toppings, de noedels.. precies goed niet soggy. Enthousiaste service ditto chef, gewoon TOP. Ben je in Nijmegen.. een must om hier een Ramen te slurpen, maar schrik niet.. vandaag stond er een rij voor de ingang.. zo goed is het, de moeite waard om ervoor in de rij te wachten. Daarna na een flinke burp weer terug naar Zoetermeer. Top mensen, ik kom zeker weer langs.