Boreas

Geschiedenis

Boreas was een restaurant in het Nederlandse Heeze. Het had één Michelinster in de periode 2004-2009. Sinds 2010 heeft het restaurant twee sterren.GaultMillau kende het restaurant 19 van de maximaal 20 punten toe.Boreas werd geleid door chef-kok Nico Boreas en zijn vrouw maître Sonja Boreas. Per 23 juli 2016 namen zij afscheid, nadat zij Boreas hadden verkocht aan Jan Sobecki (voorheen chef-kok bij Chapeau! in Bloemendaal) en zijn vrouw Claudia. Het restaurant is verdergegaan onder de naam Tribeca.Boreas was lid van Les Patrons Cuisiniers.Het restaurant bestond sinds september 2001 en was gehuisvest in een pand uit 1916.Zie ook Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster