facebooktwitterpinterest

Recensies, contactgegevens voor Bisschopsmolen

Info

Wij willen met onze producten laten zien hoe je door eenvoud en door terug te gaan naar de essentie van eten onweerstaanbare broden en vlaaien kunt bakken.

Geschiedenis

Bij ons krijgt brood aandacht. We nemen de tijd. En we nemen alleen met de beste ingrediënten genoegen.

Een normaal brood bakken is in principe geen hogere wiskunde. Maar een speltbrood bakken… dat is andere koek. Wat je nodig hebt is bloem, meel, water, desem en zout. En tijd. Veel tijd. Je moet het deeg kneden, veel laten rusten, verdelen, opbollen en platdrukken, laten na rijzen en dan pas bakken. Dat doe je niet in twee uur. Daar trekken we gewoon twee dagen voor uit, omdat we weten dat dit tot de meest optimale resultaten leidt. Omdat we ons vak verstaan en weten dat ambachtelijk gebakken brood het meest gezonde brood is. En nog lekker ook. Bijzonder lekker.
We gebruiken bij de Bisschopsmolen alleen maar natuurlijke grondstoffen die we zoveel mogelijk betrekken van lokale telers. Wat lekker is, hoeft namelijk niet van ver te komen. Neemt niet weg dat we – vanuit nieuwsgierigheid – ook aan de slag zijn gegaan met vergeten granen, zoals teff, boekweit, haver en quinoa. Tarwe laten we links liggen. Daarvan weten we inmiddels dat je er niet van verzadigd raakt en ’t bovendien te weinig voedingsstoffen afgeeft. Van chemische hulpstoffen en onbegrijpelijke e-nummers moeten we al helemaal niets weten. Komt bij ons niet over de drempel, laat staan dat het in onze broden belandt. We kiezen bewust voor eenvoud. Maar dan wel in zo’n mix dat het onweerstaanbaar wordt.
Het is eigenlijk heel eenvoudig. We willen het lekkerste en beste brood bakken. En om dat te kunnen, moet je de techniek beheersen van het bakken, maar moet je ook je grondstoffen kennen en weten wat enzymen zijn en doen. Je moet niet bang zijn om uit te proberen en innoveren. Je moet passie bezitten. En vooral ook de samenwerking tussen teler, molenaar en bakker – de oudste productieketen ter wereld – op waarde weten te waarderen. We zijn van mening dat we alleen zo ons brood kunnen verbeteren en onze klanten het beste kunnen meegeven.

Adres: Stenenbrug 3, 6211 HP Maastricht
Telefoonnummer: 043-3270613
Stad: Maastricht
Route: Stenenbrug 3
Postcode: 6211 HP



op zoek naar gerelateerd: Bisschopsmolen webshop, Vlaai Bisschopsmolen Maastricht, Meel kopen Maastricht, bisschopsmolen etten-leur, Granentafel, Vlaaideeg Bisschopsmolen, Stenenbrug 3 Maastricht, Stenenbrug 3 6211 hp Maastricht
Nabijgelegen soortgelijke bedrijven
Bisschopsmolen Bisschopsmolen 10 meter Erg mooie en interessante winkel naast de oude oorspronkelijke molen. Erg mooi aanbod...
Stichting Maastricht Vestingstad - Helpoort Stichting Maastricht Vestingstad - Helpoort 163 meter Echt een heerlijke stad om doorheen te wandelen. Ik kom er zeer graag, elk jaar weer...
Hotel BE41 Hotel BE41 289 meter Goed hotel in het centrum van Maastricht. Zeer vriendelijke eigenaar en top service
Maison Haas Hustinx Maison Haas Hustinx 377 meter Mooi hotel met spa zwembad en sauna
Le Salonard Maastricht & Private Dining Le Salonard Maastricht & Private Dining 434 meter Zalige tostie en broodje pulled pork gehad. Zalig, zalig,zalig en zeer vriendelijke b...
DelicaTaart DelicaTaart 479 meter Voor onze trouwdag hebben wij de bruidstaart bij Tamara van DelicaTaart laten maken. ...
Ekoplaza Maastricht Ekoplaza Maastricht 496 meter toffe winkel met ruime aanbod!
Delifrance Spilstraat Delifrance Spilstraat 508 meter Délifrance is toch altijd wel goed voor een heerlijk hapje te lunchen. Broodjes zijn ...
B&B De Hofnar Maastricht B&B De Hofnar Maastricht 560 meter Ideale B&B in het centrum van Maastricht die voldeed aan de verwachting. Gastvrij...
Vegan Cakes Maastricht Vegan Cakes Maastricht 596 meter Vegan treats, fresh and handmade for you!
Gracht 62 Gracht 62 615 meter Wij hebben van suite 1 gebruik mogen maken. Een hele mooie, en zeer schone kamer met...
Bread & Delicious Bread & Delicious 809 meter Echt een super gezellige plek voor zowel ontbijt, lunch als diner. Echt een aanrader!...
Cellebroederskapel Cellebroederskapel 836 meter Prachtige trouwlocatie. Wij zijn hier afgelopen zaterdag in het huwelijk getreden. He...
Bakkerij Mathieu Hermans Bakkerij Mathieu Hermans 991 meter Tijdens een weekendje Maastricht deze bakkerij als tip gekregen. Er stond een flinke ...
Garden of Sweets Garden of Sweets 3 km Vertaald door Google Ik ben 63 jaar oud en ik herinner me dat mijn moeder altijd ons ...
Bakkerij De Lekkerbek Bakkerij De Lekkerbek 3 km Waar voor je geld ...en een prettige bediening is waarom ik kies voor de " le...
Château Jerusalem Château Jerusalem 3 km Schitterend kasteel, prachtige tuin, met terras! Zeer aanbevolen
Bakkerij Paulissen Bakkerij Paulissen 3 km Daar waar het in 1981 allemaal is begonnen...in de Westelijke uithoek van Maastricht,...
Recensies
Heerlijke spelt broodjes, brood, vlaai etc. Vriendelijk personeel en de favoriete bakker van de honden.
Heerlijke versgebakken vlaai en lekkere koffie! Mooie plek in de oude stad met de watermolen in beeld. Beter kun je het niet krijgen. Dit is top!
Een fijne, knus, leuk, gewoonlijk, frappant plekje. Echt een geweldige plek,nog nooit zo'n lekkere vlaai gehad!!!
Verborgen parel in de stad. Zeer oude watermolen die nog in werking is.
Lekker en gezond brood en daarnaast heerlijke traktaties
Lekker knus. Even gewacht maar de moeite. Erg vriendelijk geholpen
Wel oke de meneer in de bakkerij mag wel IETS vriendelijker zijn. Koffie was wat matig vlaai wel lekker. Leuk plekje om even te zien en de route door Maastricht te beginnen
Koffie kon beter vlaai was erg goed
Bijzonder zo verborgen in een drukke stad.
Reageer op deze plaats

Voeg deze kaart toe aan uw website;



We gebruiken cookies

We gebruiken cookies en andere trackingtechnologieën om uw browse-ervaring op onze website te verbeteren, om u gepersonaliseerde inhoud en gerichte advertenties te laten zien, om ons websiteverkeer te analyseren en om te begrijpen waar onze bezoekers vandaan komen. Privacybeleid