Didong

Info

Restaurant Didong wat ‘eigenwijs’ betekent, is een begrip geworden qua Indonesische keuken in Den Haag; verfrissend, nonchalant.

Geschiedenis

Sinds 2006 zit Indonesisch Restaurant Didong in het hart van Duinoord, (op de hoek van de 2e Sweelinckstraat en de Dankcertstraat) waar voorheen Samarang en later toko Oen gevestigd waren. Fleur Vermeulen en Harry Streefland kozen voor de naam Didong wat ‘eigenwijs’ betekend, enerzijds omdat het goed klinkt en anderzijds om een ‘eigenwijze’ en eigentijdse draai aan de zaak te geven. Beide hebben hun kennis ervaring in de Indonesische keuken op gedaan in het befaamde restaurant Kantjil in de Prinsestraat en later bij Dua in Scheveningen.
Het interieur is eenvoudig en sfeervol, maar geen hang naar de traditionele inrichting zoals Wajongpoppen e.d..
De keuken heeft een frisse en eigentijds karakter, Harry kiest voor een creatieve, persoonlijke en vernieuwende inslag in de authentieke kruidige Indonesische keuken. Geen doorgekookte groentes uitgeserveerd op warme rechauds, maar knisperende groentes direct uitgeserveerd op schaaltjes. Er wordt ook zorgvuldig gekeken naar de leveranciers en de herkomst van de ingrediënten; zo is de geroosterde Babi Pangang afkomstig van het Livar Varken. Het Livar varken vindt zijn oorsprong in 5 Limburgse varkenshouders die terug zijn gegaan naar authentieke rassen, een gezondere en veiligere voeding en een specifieke wijze van opvoeding en zo is de ouderwetse smaak van varkensvlees weer terug.
Naast de rijsttafels en de losse gerechten zijn er bij Didong ook specialiteiten op ‘ het krijtbord’, deze wisselen regelmatig en zijn een weerspiegeling van de hedendaagse kijk op de traditionele Indonesische keuken.
Uiteraard kunt u bij Didong ook alle gerechten afhalen en zijn we ook op maandag geopend. Catering mogelijkheden in overleg.