Tjemaralaan 14

Info

Mensen kennis laten maken met de echte Indische smaak.

Geschiedenis

Tjemaralaan 14:

De Tjemaralaan lag in de wijk Gondangdia in Batavia. Mijn overgrootouders leefde ten tijde van de Japanse inval in Batavia aan Batoetoelis 39. Mijn overgrootvader werkte bij het Indisch persbureau Aneta als hoofd van de reclameafdeling. Vanwege de oorlogsdreiging werd hij opgeroepen als landstormsoldaat infanterie bij het KNIL. Hij werd opgepakt door de Japanners en te werk gesteld aan de beruchte Birma Spoorweg, alwaar hij in Kancanabury Thailand op 10-01-1944 overleed aan zijn ontberingen.
Mijn overgrootmoeder bleef achter met haar 3 dochters en 1 zoon, en werden vanwege hun afkomst “buitenkampers”. Het nadeel hiervan was dat ze vogelvrij waren en dat ze van huis naar huis moesten verhuizen. Telkens kwamen de Jappen om hun uit hun huis te verdrijven. Zo verhuisden ze van Batoetoelis 39 naar Gondangdia 26 “het paviljoen van de familie Doeve” en als laatste de Tjemaralaan 14. Mijn overgrootmoeder had sinds de jaren 20 al een soortement cateringbedrijf, dit is gestart op de Defensielijn van den Bosch 53 in Batavia. Daar maakte en verkocht ze al veel Indische koekjes zoals lemper, kwee pisang, boegis en andere heerlijkheden. Deze kennis heeft zich in al die jaren voortgezet, en heeft haar als buitenkamper ook door de oorlog heen geholpen. Van alles kon ze wat maken. Zelfs tot ver na de 2e wereldoorlog tot 1958 verzorgde ze vanuit de Tjemaralaan 14, 100 gevulde rantangs per dag, deze werden per betjak naar de families gebracht. Deze rantangs hadden 5 pannetjes, waarvan 1 met rijst met daarbij 4 gerechten. In de tuin stonden dan grote pannen op “anglo’s” houtskool alwaar de gerechten in werden bereid. Ook werden er per week ongeveer 100 koeken gebakken zoals: spekkoek, koningskroon, Koek mag niet zeggen en Moskovisch.

Ik zet met “Tjemaralaan 14” het bedrijf voort dat mijn overgrootmoeder begin 1920 is begonnen in Batavia. De producten die onder deze naam verkocht worden zijn ambachtelijk gemaakt, naar de recepten van mijn overgrootmoeder zoals ze deze heeft opgeschreven. Ik ben trots om dit te delen met anderen.