Soephoofd sluit resstromen bij de consument en helpt hen daarmee minder voedsel te verspillen.
Soephoofd is een Rotterdams foodblog en souplab. Sarina Karouw en Diana van Ewijk ontwikkelden SoepStarter, waarmee ze consumenten helpen minder te verspillen. SoepStarter is een gedroogde mix van groente, kruiden & specerijen waarmee je binnen een kwartier soep maakt van willekeurig welke groenten er in je koelkast liggen te verleppen.
Soephoofd is trots onderdeel van food coöp Flowers&Sours en runt een pop-up groentewinkel voor Rechtstreex.
Soephoofd gelooft dat het kán: samen 130 miljoen kilo groente van verspilling redden. Om consumenten daarmee te helpen, ontwikkelden zij SoepStarter, een mix van gedroogde groente, kruiden en specerijen waarmee je binnen een kwartier lekkere soep maakt van groenten die je anders weg zou gooien.
“Ik nam me elk jaar weer voor mezelf en de kinderen meer groenten voor te schotelen,” zegt Van Ewijk. Tijdens een sabbatical besloot ze daarom elke dag soep te maken. Zo at haar gezin met gemak 250 groenten per dag én gooide ze veel minder groenten weg.
Eenmaal weer aan het werk bleek het maken van een dagelijkse soep best lastig. Samen met Karouw bedacht ze SoepStarter; een mix van gedroogde groenten, kruiden en specerijen waarmee je binnen een kwartier een pan soep maakt van #weggooigroente. Door de basis alvast te snijden en de kruiden toe te voegen, ben je binnen een kwartier klaar. SoepStarter is ideaal voor mensen die tussen werk, school, file en sportclubjes door voldoende groenten willen eten en tegelijkertijd, zonder al te veel gedoe, hun persoonlijke verspilling willen verminderen.
En dat is nodig ook: de gemiddelde Nederlander gooit zo’n 50 kilo per jaar aan eetbaar voedsel weg; 10 kilo daarvan is groente. Doodzonde, want met een beetje meer moeite maak je er een heerlijke soep van. Als we dat allemaal eens in de twee weken doen, redden we grofweg 130 miljoen kilo groente per jaar van verspilling.
De moeite waard, toch? Met SoepStarter bespaar je meer, verspil je minder en eet je gezonder - da's drie vliegen in één klap :-)
Voeg deze kaart toe aan uw website;
We gebruiken cookies en andere trackingtechnologieën om uw browse-ervaring op onze website te verbeteren, om u gepersonaliseerde inhoud en gerichte advertenties te laten zien, om ons websiteverkeer te analyseren en om te begrijpen waar onze bezoekers vandaan komen. Privacybeleid
