Rilette

Geschiedenis

Pure mediterranée, dat is restaurant Rilette.


Eerlijke ingrediënten waar Miel zelf voor op pad gaat, om ze zo vers mogelijk te kunnen verwerken, en die de grondslag vormen voor de talloze gerechten die u op de kaart aantreft. En of het nu de huisgemaakte pesto’s, geurige kruiden, of de zondoorstoofde en sprankelende wijnen die met passie voor u worden geselecteerd, in alles is de zuidelijke en ongedwongen sfeer te proeven waaraan Miel en Yvonne hun hart hebben verloren.


Uit eten bij eetcafé Rilette betekent genieten met een grote G in een ongedwongen ambiance. Ook voor wie regelmatig terugkeert blijft er steeds iets nieuws te ontdekken, want de keukencrew blijft voor u in beweging. Het resultaat is een steeds wisselende menukaart vol nieuws en lekkers. Daarmee blijft terugkomen spannend én verrassend.

Label

De Naam Rilette.

Toen we een zaak in Maastricht gingen openen, waren we op zoek naar een goede naam. Aanvankelijk hadden we 'Olive' in ons hoofd, alleen was deze naam al in gebruik. Toen we op een wijnproeverij waren, kregen we Rilettes d'Oie geserveerd bij de wijntjes. Een heerlijk gerechtje! Uiteindelijk kwam Miel met het idee om de zaak Rilette te noemen, zonder dubbele L en zonder S op het eind. Dan klinkt het meteen lekker Maastrichts. "Kom, wij gaan naar Rileeeete". Tegenwoordig kun je Rilette kopen bij de slager en delicatessenzaak, niemand die er aan twijfelt dat het goed geschreven is!

Miel & Yvonne