facebooktwitterpinterest
mobiel menu

Prikkelz

  1. Eersel
  2. Eersel Europees Restaurant
  3. Eersel Frans Restaurant

Recensies, contactgegevens voor Prikkelz

Geschiedenis

Restaurant, Hint 7b Eersel

Adres: Hint 7B, 5521AE Eersel
Telefoonnummer: 0497-534232
Stad: Eersel
Route: Hint 7B
Postcode: 5521AE


Update informatie
Recensies
Geniet van kleine, zeer smakelijke gerechten met verrassende smaken. Plezierige bediening met een duidelijke uitleg wat geserveerd wordt. Uiteraard is aan te geven wat u niet wil, maar er is geen sprake van exotische gerechten. Met recht prikkelt wat geserveerd wordt!
Super plek! Uitstekende keuken !
In dit restaurant kun je geweldig lekker eten en drinken. Het restaurant heeft een heerlijke Franse uitstraling. De klassieke Franstalige muziek op de achtergrond gecombineerd met de gerechten van TOP chef Drik Zwerts en gastheer Bram zorgen voor een avond die je niet snel zal vergeten. Ook in de zomer heerlijk vertoeven, op het terras, met linnen gedekte tafels.. Aanrader!
We zijn hier met de familie gaan eten. Dit was overheerlijk. Iedereen sprak vol lof van wat hij of zij op zijn of haar bord kreeg. Ook de sfeer die in het restaurant hangt is zeer aangenaam. De bediening heel vriendelijk. Ja, dit restaurant is echt een grote aanrader !
Mijn vriend en ik zijn hier gaan eten. We hadden het 5 gangen menu. Elk gerecht was heerlijk! We hebben ook dingen geproefd die ik normaal niet zo snel zou kiezen. Erg vriendelijk personeel ook! Genoten van deze avond.
Alweer zeven jaar geopend. Inmiddels is de eigen signature van Dirk Zwerts helemaal doorontwikkeld. Toevallig was er een vriend op bezoek dus ditmaal geboekt voor een lunch op donderdag met vijf personen. We werden begeleid naar het romantisch ingerichte nisje, de tafel was keurig ingedekt en de wijntjes stonden al in de koeler, fijn. Als aperitief de huis champagne, de brut classic van Deutz die uitstekend beviel. De eerste amuse was een Zeeuwse platte op Russische wijze, met koude sabayon, spinazie en kaviaar. Heerlijk en super combinerend met de champagne, jammie. De tweede amuse was geïnspireerd op een oud recept van de moeder van Dirk. Een keurige cilinder van delicate makreeltartaar gevuld met met piccalilly en afgewerkt met stukjes gerookte roomkaas. Verfijnd met hele frisse toets, mooi. De derde amuse was afgeleid van een signature gerecht. Een hele mooie presentatie. Cilinder van rauwe tonijn met druppels kaffir lime, erop crème van kippenlever afgewerkt met een krokantje, ernaast een gel van mango in een kervelolie. Een mooie smakencombinatie, delicaat met exotische toets door de kaffir en mango. Bram Klinge presenteerde keurig de eerste begeleider. Uit de Alsace de ‘Black Tie’ een blend van Pinot Gris en Riesling 2016, die het beste van de twee soorten naar boven brengt. Op het bord een hele strakke presentatie van langoustine bereidingen. Rechts een dikke zacht gebakken staart op een compote van venkel. In het midden een hoorntje van brikdeeg gevuld met tartaar gedipt in bieslook op een quenelle tartaar. Links een quenelle crème fraise afgewerkt met wat Anna Gold en takje dille, ertussendoor gesprenkeld vinaigrette van citroen. Dirk noemt het porno, lol. Een ware delicatesse, van top producten en top bereidingen die mooi combineerde met de sappige wijn. 9,85 Voor bij het pièce Chateau Hyot 2013 uit de Castillon Côtes de Bordeaux gemaakt in een stevige Saint-Émilion stijl. Uit de keuken een klassieke presentatie. Centraal een borstfilet van Anjou duif met dunne plakken kastanje champignon ingepakt in varkensdarm op een bedje stoofvlees van de duif. Eromheen een krans van romige gort met keurig verdeeld drie cilindertjes zoetzure rode biet. Aan tafel afgewerkt met de eigen jus verrijkt met wat wijn. Het bestorven vlees had een prima cuisson, super zacht en was mooi hoog op smaak. De stevige wijn combineerde erg goed. 9,5 Over naar een hele mooie Sauternes 2015 van chateau Laribotte, edelzoet met weelderig aroma. Uit de keuken een ultra strakke presentatie van een signature gerecht. Een lange driehoek van ganzenlever met erop een gelei van framboos, aan tafel afgewerkt met streepjes oude aceto balsamico. De lever had een hele verfijnde smaak die prima combineerde met de frisse framboos, Nog wat extra fruitigheid door de aceto wat het meer verteerbaar maakt. De wijn vulde het gerecht aan met zijn mooie aroma en ronde tonen, genieten. 9,75 Als afsluiter nog een krachtige espresso in een mooi glaasje met ernaast een drietal erg lekkere friandises. Bediening was uitstekend verzorgd met in de hoofdrol Bram Klinge. Inmiddels al behoorlijk wat ervaring opgedaan, hele goede presentaties van wijnen en gerechten. Wijnen waren keurig geselecteerd, wel enkele aan de stevige kant. Chef Dirk Zwerts kwam met zijn kok enkele keren helpen met uitserveren en presenteren, leuk. Prijs-kwaliteitsverhouding was uitstekend, de heerlijke lever was van het huis waarvoor super bedankt. Samengevat kunnen we stellen dat Dirk weer is gegroeid in zijn Frans klassieke stijl. Strakkere presentaties gecombineerd met de kunst van het weglaten. De focus komt dan helemaal op kwaliteit en daar ontbreekt het niet aan. Het was wederom een hele mooie beleving in een romantische sfeer met veel gezelligheid. Wat zijn we weer verwend, bedankt!
Heerlijk gegeten, super relaxte avond gehad. De kinderen van 5, 7 en 8 hebben lekker meegegeten. Dit was onze tweede keer, maar zeker niet de laatste! De moeite waard om een ommetje voor te maken.
Op een onstuimige en natte avond hadden we afgesproken om hier te gaan eten. Het personeel had de sierkachels buiten op het leuke terras aangestoken en men vroeg bij binnenkomst of wij binnen of buiten wilden eten. Een ontspannen grapje van wat een ontspannen avond zou worden. Ons gezelschap van vier koos voor het vijf gangen verrassingsmenu met bijpassende wijnen. Al snel werden de amuses gebracht die allemaal zeer fraai gepresenteerd werden. In totaal werden drie amuses gebracht. De puree van bloemkool, abrikoos en kerrie was mijn favoriet maar deed niet veel onder voor een bonbon van eendelever. Mooie subtiele smaken. Tussen de vijf gerechten werd steeds een tussengerecht geserveerd. Steeds heel fraai gepresenteerd. Ook het brood en boter werd op een niet-standaard manier op tafel gezet. De Chef, Dirk Zwerts, steekt hier overduidelijk veel tijd in. Een van eerste gerechten was een rogvleugel met een krokantje met wasabi-smaak. Heel lekker. In een mooi tempo volgden de tussen gerechten zich op. Opmerkelijk was wel de volgorde van een stukje gegrild rund, vergezeld van een bonbon van bloedworst, dat werd gevolgd door een gerecht met fazant. Persoonlijk had ik die volgorde omgedraaid en ook de geserveerde wijn kon niet echt tegen het gegrilde vlees op maar deed het goed met de fazant. Een paar keer werd bij een gerecht een klein stukje, wat knapperige groente geserveerd. Prima natuurlijk maar de meeste van mijn tafelgenoten vonden het toch te knapperig. Misschien omdat het restaurant inmiddels bijna vol zat, begon de aandacht van de bediening voor onze tafel te verslappen. Er werd echter duidelijk meer tijd doorbracht bij enkele andere tafels, zodat het bijvullen van onze wijnen trager ging en zelfs vergeten werd. De twee nagerechten waren ook weer prima de tweede was een lekkere chocolade mouse en werd geserveerd met een heerlijke Mavrodaphne de Patras wijn. We sloten af met koffie waarbij de friandises weer fraai gepresenteerd op tafel kwamen. De Chef zet in Prikkelz een eigen stijl neer met mooie presentaties met servies en andere attributen en mooi misschien wat te druk opgemaakte gerechten. Al dit visuele geweld heeft misschien wel zijn weerslag op de smaak van de gerechten. Ik zou liever een aantal tussengerechten niet krijgen als de andere gerechten simpeler en nog meer op smaak zouden zijn. Al met al een geslaagde avond met prima gerechten en een redelijk tot goed wijnarrangement dat bleek later wat aan de dure kant zit, terwijl de prijs/kwaliteit van het menu zelf dik in orde is. Ik heb als score "leuk" gegeven omdat het niet "geweldig" is maar het zit er wel tegenaan...
Hier eten is een feestje voor je smaakpapillen! Elk gerecht was even lekker en goed gecombineerd. Erg vriendelijke bediening met goede kennis van wijn! Echt een aanrader!
Het is super genieten. Wat een fantastische keuken. Bediening super. Als het kon had ik 10 sterren gegeven. Zeker een aanrader.
Reageer op deze plaats

Prikkelz Kaart stadsplattegrond

Voeg deze kaart toe aan uw website;



Copyright 2026 | Alle rechten voorbehouden.

U kunt onze contactpersoon gebruiken om informatie over uw bedrijf toe te voegen en te bewerken.
0.0029 Geladen in seconden

We gebruiken cookies

We gebruiken cookies en andere trackingtechnologieën om uw browse-ervaring op onze website te verbeteren, om u gepersonaliseerde inhoud en gerichte advertenties te laten zien, om ons websiteverkeer te analyseren en om te begrijpen waar onze bezoekers vandaan komen. Privacybeleid