Pivo Brouwers

Info

Wij, Pivo Brouwers, zijn een Groningse brouwerij die bijzondere Pilsners maken. Wij specialiseren ons op de vergisting, wat smaak bepalend is voor het bier

Geschiedenis

Pivo Brouwers
Pivo Brouwers bestaat uit een groep van drie Groningse vrienden met eigenwijze ideeën over bier, die hebben besloten om van hun hobby hun werk te maken.
Bij het brouwen van ons speciaalbier laten wij ons inspireren door de Boheemse en Beierse bierstijlen, waar wij onze Groningse interpretatie aan geven.

Ons bier ‘leeft’
Bier is een levend product vol met gistcellen die cruciaal zijn voor de productie van bier. Juist de bijproducten die de gistcellen produceren tijdens de vergisting, geven het bier voor het grootste deel zijn karakteristieke smaak.
Daarom leggen we bij het bereiden van ons bier grote nadruk op het microbiologische aspect van brouwen. We experimenteren met blends van verschillende gistsoorten en wisselende vergistingsomstandigheden.
Zo zijn we constant op zoek naar unieke smaakcombinaties. Onze bieren zijn daarom licht van alcohol maar gelaagd qua smaakprofiel.
Daarnaast zijn al onze bieren gebrouwen volgens het Reinheitsgebot en worden ongefilterd en ongepasteuriseerd gebotteld om zo veel mogelijk smaak te behouden.

Batch nummers
Door de kleinschaligheid van onze brouwerij ontwikkelt elke brouwbatch zijn eigen karakter. We zijn erg benieuwd wat jij er van vindt! Laat weten wat jij van de batch vindt op www.pivobrouwers.nl. En help ons mee om het perfecte Groningse biertje maken.


Een brouwerij op de Groningse Hondsrug
Pivo Brouwers is gevestigd in De Biotoop, een unieke woon-werkgemeenschap in de gebouwen van het vroegere Biologisch Centrum van de Faculteit Levenswetenschappen, gelegen naast de Hortus Botanicus in Haren. In het oudste gedeelte van het voormalig Biologisch Centrum, het aquariumgebouw in de Zoologisch Laboratorium uit 1950, bevindt zich onze brouwerij. Een groot rechthoekig gebouw met een geheel glazen dak. Deze speciale plek met zijn interessante historische achtergrond blijft doorleven door nieuw leven in de brouwerij.

Samen met meer dan 250 mensen die in De Biotoop wonen en werken, is het een van de grootste creatieve broedplaatsen van het land en veruit de groenste.