Librije's Zusje

Geschiedenis

Librije's Zusje is een restaurant dat gevestigd is in het Waldorf Astoria Amsterdam in Amsterdam, Nederland. Het krijgt sinds 2015 jaarlijks twee Michelinsterren toegekend.Chef-kok is Sidney Schutte. Schutte, voorheen chef in "De Librije" en Librije's Zusje in Zwolle, keerde terug naar Nederland na een aantal jaren in Hongkong gewerkt te hebben.Op 1 mei 2014 opende het tweede zusje van De Librije de deuren. Op 14 september werd bekend dat het eerste zusje, Librije's Zusje in Zwolle, per 31 december 2014 zou sluiten. Het zusje fuseerde feitelijk met Librije's Zusje in Amsterdam en De Librije nam de locatie over. In tegenstelling tot het eerste zusje, is het zusje in Amsterdam geen eigendom van Jonnie Boer maar een soort franchise.Zie ookLijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster