G van Es

Info

Gerard van Es juicht de trend van duurzaam, bewust en smaakvol eten toe. Vis past daar heel goed bij.

Geschiedenis

Het interessante is dat elke vissoort zijn eigen verhaal heeft: de leefwijze, hoe hij gevangen is en natuurlijk ook waar hij gevangen is. Zo komen bijvoorbeeld onze zeetong, tarbot, zeeduivel, tongschar en langoustines uit de Noordzee, serveren wij de geelvintonijn en komt onze paling uit Spaarndam. Al onze duurzaam gevangen vis is herkenbaar aan ons eigen keurmerk. En dan hebben we het nog niet gehad over alle ‘vergeten’ en onvergeten vissoorten, die u, als u dat wenst, in ons naastgelegen versmarkt uit kunt kiezen om vervolgens in het restaurant op uw bord te laten belanden!

"Gerard van Es, vis sinds 1960, staat met zijn visrestaurant en viswinkel voor oer-Hollandse Noordzeevis. Dagvers, duurzaam en dichtbij de bron. Van zijn ‘eigen’ visafslag in IJmuiden. Basis vissoorten, traditioneel en ambachtelijk bereid.VOOR EEN SCHERPE PRIJS KWALITATIEVE VISVishandel is een vak, dat Gerard van Es door zijn jarenlange ervaring verstaat. Zodat jij voor een scherpe prijs kwalitatieve vis op jouw bord krijgt. Op je eigen bord of op dat van Gerard van Es, in het restaurant. Vis van dicht bij de bron, de Noordzee. Duurzamer kan niet. Kom je in het buitenland en eet je graag een visje, grote kans dat deze vis “gewoon” uit IJmuiden komt. Want op de veiling zijn veel buitenlandse collega’s aanwezig."