Dijkman kaas

Geschiedenis

Dijkman Kaas, het pakhuis en de markt...

In 1967 begon vader Dijkman met het zelf uitrijpen van jonge kaas in zijn eigen pakhuis; `de Spaarnwouder’.Tevens verkocht hij deze kaas op verschillende markten in de regio. Als kleine jongen ging Theo met zijn vader mee om eieren te verkopen in zijn ”eigen” eierkraam en op zeventien jarige leeftijd begon hij zijn eigen markten uit te baten. ‚Want… Als je het dan beter weet moet je het maar zelf doen!’ aldus vader Dijkman. En met succes! Samen met zijn neef Arjan en zijn vrouw Diana, die de markten van de inmiddels gepensioneerde vader Dijkman overnamen, verkopen zij al jaren de `ambachtelijk gerijpte Spaarnwouder` op 8 verschillende markten in de regio.

- maandag Heerhugowaard
- dinsdag Haarlem Zuid
- donderdag Haarlem Noord / Noord-Scharwoude
- vrijdag Hoofddorp / Warmenhuizen
- zaterdag Hoorn / Zaandam

Theo’s vriendin Gerda heeft inmiddels ook al de smaak te pakken en toen er dit jaar wederom een standplaats en een markt bijkwamen heeft zij haar baan als onderwijzeres opgezegd. Ook Gerda is opgegroeid als meewerkende in een ondernemersgezin en voelt zich dan ook als een vis in het water. Euh... een kaasgezegde was beter op zijn plaats :-)

Recent erbij gekomen zijn:
- dinsdag Alkmaar Overdie
- woensdag Haarlem Beatrixplein

Daarnaast gaf zoon Sjaak, die ook al jaren parttime meewerkt in het pakhuis en op de markt, aan in zijn vaders voetsporen te willen treden en meer te willen werken.

Dijkman kaas, de winkel...
Met zo'n enthousiast 'familie' team ontstond het idee de markten uit te breiden met een kaaswinkel in Santpoort;

Dijkman Kaas `Een kaaswinkel met onze eigen ambachtelijk gerijpte Spaarnwouder Kaas, aangevuld met een klein assortiment buitenlandse kazen.’

Deze winkel opent binnenkort haar deuren in Santpoort-Noord!