De Leuf

Geschiedenis

De Leuf is een restaurant in de Nederlandse plaats Ubachsberg.Het restaurant heeft vanaf 1988 onder leiding gestaan van de chef-kokeigenaar Paul van de Bunt tot aan zijn overlijden op 10 april 2014. Van de Bunt presenteerde een traditionele Franse cuisine met een moderne artistiek vormgegeven gerechtopmaak. Er wordt gewerkt met een brede variatie van ingrediënten en tevens seizoensgebonden gerechten gepresenteerd. De inrichting van het restaurant is strak en modern.In 1996 kreeg het restaurant een Michelinster en in 2007 nog een tweede. Sinds 2011 geeft de Gault Millau een score van 18 uit de 20 mogelijke punten. In 2012 riep GaultMillau Paul van de Bunt uit tot Chef van het jaar 2013. In 2014 werd de Leuf een Michelinster toegekend, nadat deze kwamen te vervallen door het overlijden van Paul van de Bunt.RijksmonumentRestaurant De Leuf is gevestigd in een monumentale hoeve uit 1759. In 1967 is deze ingeschreven als rijksmonument met nummer 37898.Zie ookLijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster

"- Een familietraditie van culinaire innovatie & passie -Geniet bij Restaurant de Leuf van bijzondere gerechten, persoonlijke aandacht & warme gastvrijheid in de inspirerende omgeving van het Zuid-Limburgse Heuvelland.MichelinGault Millau 17/20No 23 in Lekker500Chef Robin van de BuntGault Millau “Jonge Topchef 2022”"