Cha House

Info

Japans-Chinees Eetcafé

Geschiedenis

Cha House, een nieuw Japans-Chinees eetcafé aan de Linnaeusstraat in Amsterdam. Wij zijn een combinatie van de vele 'yam cha' restaurantjes in Hong Kong en de Izakaya's van Tokyo.

In Hong Kong drinkt men dikwijls thee bij dim sum, de naam die de Kantonezen aan het dimsummen hebben gegeven is 'yam cha' en betekent letterlijk thee drinken, maar eigenlijk is het veel meer dan dat, namelijk een kans om met vrienden en familie tijd door te brengen onder het genot van lekkere hapjes. Daar ligt dan ook de oorsprong van de naam Cha House. Chef Vai komt zelf uit Hong Kong en ook zijn vrouw komt uit een grote familie met veel gezelligheid. Altijd onder het genot van een hapje en drankje. Dat is de sfeer en ongedwongenheid die we graag aan onze gasten overbrengen. Dezelfde gezelligheid is ook te vinden in Japanse Izakaya's, namelijk een laagdrempelig eetcafé waar veel arbeiders komen na hun werk.

Bij Cha House serveren we verschillende hapjes, van uramaki sushi: de mooie inside-out rollen met ingrediënten als yellowfin tonijn, crispy garnalen, groene thee mayo tot allerlei verse dim sum hapjes zoals gefrituurde garnalen dumplings, vlees en veggie gyoza's en gestoomde pasteitjes. De gerechtjes zijn heel geschikt om te delen of om een maaltijd samen te stellen met allerlei hapjes. Daarnaast serveren we drie verschillende Japanse ramen soepen, met verschillende toppings. Alle gerechten bereiden we 'from scratch' en er worden geen smaakversterkers zoals MSG gebruikt.

Wij kijken uit naar jullie komst, om de ongedwongen en huiselijke Chinees-Japanse sfeer over te brengen mét natuurlijk een hapje en drankje!

"Het restaurant is vernoemt naar de chef in de keuken hij is nog al gek op koken en maakt daarom alles zelf van noedels en dumping vellen tot traditioneel geroosterde speenvarken. Het restaurant is Japans Chinees georiënteerd zoals ramen, dim sum sushi en veel meer. In het restaurant zorgt zijn vrouw voor goede sake en lekkere cocktails voor een leuk avond je shared dining. Zomer's hebben ze beschikking over een klein terrasje buiten. Natuurlijk kan je naar je huis laten bezorgen via de bezorg partners maar ophalen kan natuurlijk ook."