Bistro Flores

Info

zomerverlof
één zaterdag open met zomerfeesten
en daarna met vakantie!!
twee weekjes zijn we weg om in augustus weer helemaal fris open te gaan.
dinsdag 1 augustus zijn we er weer
Fijne zomerfeesten!!

Geschiedenis

Lekker, aards, puur, comfortabel maar ook zeker uitdagend eten. Door lokale groentes, vissen en vlees te roosteren, roken, fermenteren, drogen, rijpen, wecken, in te leggen en te pekelen. Samen met natuurlijk gemaakte wijnen en bieren een gezellige en fijne avond te hebben met je vrienden, date, familie, collega’s of wie dan ook aan tafel. Gedreven door passie runnen wij onze zaak en streven er naar om de gasten een beleving mee te geven met pure smaken uit onze keuken. Het mag gezellig zijn, niet te stijf en een beetje passé vinden wij fijn.

"We are using vegetables that are fermented, cured or cultivated with fungal cultures, we let those vegetables take over the main role. By allowing our guests to try fermented and hearty flavours in foods other than meat, we strive to eliminate the craving for meat that certain people experience. When we do serve meat, we make sure to purchase from a farmer and a butcher we trust and that the cow it comes from is at least 9 years old. The fish we cook is locally sourced, and we try to buy our vegetables as close to home as possible.The lockdowns in 2020, 2021 and 2022 accelerated our shift towards more sustainable gastronomy."