Biologische kaasboerderij, de Ruyge Weyde

Info

Vijf generaties kaasmakers, boerenkaas van rauwe melk van eigen koeien. Vanaf december 2018 volledig biologisch. Naast kaas ook B&B en boerderijeducatie.

Geschiedenis

De vijfenveertig melkkoeien hebben zo’n dertig hectare grasland tot hun beschikking en zijn een groot deel van het jaar buiten te vinden. Dit zorgt voor gelukkige koeien. ’s Winters is er voldoende kuilgras om helemaal selfsupporting te kunen zijn.

Naast melkkoeien vind u op de boerderij ook paarden, varkens, schapen, kippen en konijnen. De boeren zwaluw nestelt nog veelvuldig in de oud Hollandse stal. Onze weilanden worden zorgvuldig beheerd waardoor zowel weidevogels waaronder de grutto, kievit en tureluur, als de bloemrijke slootranden een goede kans van overleven hebben. Bent u benieuwd geworden naar de heerlijke smaak van het brede assortiment van onze kaas, kom dan gerust eens bij ons aan, en neem evt. een kijkje bij de dieren.

"Biologische Kaasboerderij de Ruyge Weyde is onze 5e generatie familiebedrijf in Oudewater, waar we al vanaf 1847 echte Goudse Boerenkaas bereiden. Vandaag de dag zijn er nog circa 17.000 melkveebedrijven in Nederland, waarvan er nog maar ca. 100 echte boerenkaas maken van rauwe melk. Daarvan zijn niet veel meer dan 10 melkveebedrijven biologisch, waaronder wij! Wij zijn de enige kaasboerderij in heel Nederland die Boerenkaas, biologisch, een melkrobot en 100 % weidegang combineren.Doordat we de gehele bedrijfskolom van kalfje tot consument in eigen handen hebben kunnen we de lat erg hoog leggen. Dit is terug te proeven in de kwaliteit van onze Ruyge Weyde Kaas.Onze winkel is dagelijks geopend vanaf 9:00 tot 18:00 zondags gesloten."